החיטה עשירים במינרלים: ברזל, אבץ, סידן ומגנזיום, וכן בוויטמינים מקבוצת B, שהבולט שבהם ויטמין B1, הדרוש לתהליכי הפקת אנרגיה ולפעילות השרירים. בתהליך ההנבטה של חיטה, כמות הויטמין E מוכפלת פי שלושה, וחלק מוויטמיני B יוכפלו פי שישה. המינרלים (בייחוד הברזל, הסידן והאבץ) והחלבון שיש בזרעים הופכים הרבה יותר זמינים לגוף.
* שקית של קילו של חיטה מלאה תספיק ללפחות חודש של שתייה יומיומית של עשב חיטה!
* שקית של קילו של חיטה מלאה תספיק ללפחות חודש של שתייה יומיומית של עשב חיטה!