אפור
₪349.00
קדירת כבישה עשויה חמר בעבודת יד - עיצוב ייעודי וחכם המאפשר תנאים אידיאליים לכבישה ומונע חדירה של חמצן הפוגע בתהליך. תהליך פשוט שמתאים לכובשים מתחילים או מתקדמים ומעשיר את המזון בחיידקים פרוביוטים החיוניים לבריאות שלנו.
קדירה להכנת ירקות מותססים (כבושים) בשיטה מסורתית של תסיסה. בנויה מחימר ייחודי עשיר בצורן, העובר שריפה בטמפרטורה של 1200 מעלות. ציפוי זגוגית שאינו מכיל עופרת ומתכות כבדות. הכינו בעצמכם ירקות כבושים שלכם בקדירה המסורתית - "פרמנטה" מבית jammoka. לירקות כבושים בעלי ערך תזונתי גבוה עשירים בפרוביוטיקה, ויטמינים (K,C,B12) מינרלים ואנזימי עיכול. המבנה המסורתי של הקדירה מאפשר תהליך תסיסה בתנאים אופטימליים: היעדר חמצן והפעלת לחץ קבוע על הירקות- באותה הדרך בה כבשו ירקות באירופה וסין זה מאות אלפי שנים. "פרמנטה" עברה בדיקה מקיפה של מכון התקנים הישראלי וכן עומדת בתקן ה-FDA. התהליך לוקח בין 3-5 שבועות בהם הטבע עושה בשבילנו את העבודה. הירקות הכבושים מהווים תוספת טעימה ובריאה לכל ארוחה. הערכה מגיעה עם מכסה, זוג משקולות חימר להפעלת לחץ וחוברת הדרכה. הקדירה כוללת מיכל כבישה ומכסה אטום לחמצן, זוג משקולות ליצירת לחץ וחוברת הוראות ומתכונים. להרחבת הידע בנושא כבישה והתססה, מומלץ לרכוש ביחד עם הספר "התססה מקומית". נפח הכלי: 3 ליטרים.ניתן לבחור מתוך מגוון גדלים וצבעים. מאחר שהכלים נוצרו בעבודת יד, כל כלי ייחודי וייתכנו הבדלים קלים בגוון ובמידות בין כלים בעלי אותו הנפח.
₪429.00
קדירת כבישה עשויה חמר בעבודת יד - עיצוב ייעודי וחכם המאפשר תנאים אידיאליים לכבישה ומונע חדירה של חמצן הפוגע בתהליך. תהליך פשוט שמתאים לכובשים מתחילים או מתקדמים ומעשיר את המזון בחיידקים פרוביוטים החיוניים לבריאות שלנו.
קדירה להכנת ירקות מותססים (כבושים) בשיטה מסורתית של תסיסה. בנויה מחימר ייחודי עשיר בצורן, העובר שריפה בטמפרטורה של 1200 מעלות. ציפוי זגוגית שאינו מכיל עופרת ומתכות כבדות. הכינו בעצמכם ירקות כבושים שלכם בקדירה המסורתית - "פרמנטה" מבית jammoka. לירקות כבושים בעלי ערך תזונתי גבוה עשירים בפרוביוטיקה, ויטמינים (K,C,B12) מינרלים ואנזימי עיכול. המבנה המסורתי של הקדירה מאפשר תהליך תסיסה בתנאים אופטימליים: היעדר חמצן והפעלת לחץ קבוע על הירקות- באותה הדרך בה כבשו ירקות באירופה וסין זה מאות אלפי שנים. "פרמנטה" עברה בדיקה מקיפה של מכון התקנים הישראלי וכן עומדת בתקן ה-FDA. התהליך לוקח בין 3-5 שבועות בהם הטבע עושה בשבילנו את העבודה. הירקות הכבושים מהווים תוספת טעימה ובריאה לכל ארוחה. הערכה מגיעה עם מכסה, זוג משקולות חימר להפעלת לחץ וחוברת הדרכה. הקדירה כוללת מיכל כבישה ומכסה אטום לחמצן, זוג משקולות ליצירת לחץ וחוברת הוראות ומתכונים. להרחבת הידע בנושא כבישה והתססה, מומלץ לרכוש ביחד עם הספר "התססה מקומית". נפח הכלי: 5 ליטרים.ניתן לבחור מתוך מגוון גדלים וצבעים. מאחר שהכלים נוצרו בעבודת יד, כל כלי ייחודי וייתכנו הבדלים קלים בגוון ובמידות בין כלים בעלי אותו הנפח.
₪150.00
קדירת התססה וכבישה מבית MS Steinzeug בנפח 1 ליטר תוצרת גרמניה | 100% טבעי | כולל אבני כבישה (משקולות חרס).
חדש בישראל - קדרות הכבישה המקוריות של שמידט MS STEINZEUG - תוצרת גרמניה.
התססת ירקות (כבישה על בסיס חומצה לקטית) היא השיטה הטבעית, העתיקה והאפקטיבית ביותר לשימור כל סוגי הירקות. בשונה מבישול או עיקור בחום השורפים ומשמידים ויטמינים וערכים תזונתיים חיוניים, תהליך ההתססה בקדירה הופך את הירקות למוצרים פרוביוטיים עשירים בוויטמינים, מינרלים ואנזימים חיים. בעזרת קדירת הקרמיקה המקורית מבית MS Steinzeug המיוצרת בגרמניה, תוכלו להכין בבית כרוב כבוש מסורתי, חמוצים עשירים ושלל ירקות מותססים באיכות ללא פשרות. קדירת כבישה והתססה בנפח 1 ליטר.
מה אפשר להכין בקדירת ההתססה? מלבד כרוב כבוש קלאסי, הקדירה מיועדת להתססה טבעית וכבישה של מגוון רחב של ירקות: קימצ'י קוריאני מסורתי, כרוב אדום, כרובית, גזר, פלפלים, ברוקולי, שעועית ירוקה, מלפפונים, בצל, לפת, צנון, סלק, עגבניות, סלרי ועוד. הירקות המותססים בבית מתאפיינים בטעם עמוק וטבעי ובעושר תזונתי. בריאות ומערכת עיכול מאוזנת: ירקות מותססים עשירים בחיידקים פרוביוטיים ידידותיים, וידועים בהשפעתם החיובית והחזקה על מיקרוביום המעיים ותקינות מערכת העיכול. עוד מחרסות ימי הביניים נודעו סגולותיו של הכרוב הכבוש בשמירה על הבריאות ובמניעת מחלות (כמו צפודת / מחסור בוויטמין C). מנגנון איטום מים חכם: הקדירה מצוידת בתעלה ייעודית למים סביב המכסה. מנגנון איטום מים זה מונע כניסת חמצן, מזהמים ועובש לתוך הקדירה, אך מאפשר לגזים הנוצרים בתהליך ההתססה הלהבי להשתחרר החוצה באופן טבעי. טריות לאורך זמן: האיטום ההרמטי שומר על הרכיבים המזינים, הוויטמינים והאנזימים הפיזיולוגיים בירקות, ומבטיח שהם יישמרו טריים, פריכים וטעימים לאורך חודשים רבים. איכות גרמנית: הקדירה מיוצרת מחומר חרס/קרמיקה איכותי, עמיד ודחוס במיוחד, בעל גלזורה בטוחה לשימוש עם מזון, השומרת על טמפרטורה יציבה לאורך כל תהליך ההתססה. התססת ירקות (כבישה על בסיס חומצה לקטית) היא השיטה הטבעית, העתיקה והאפקטיבית ביותר לשימור כל סוגי הירקות. בשונה מבישול או עיקור בחום השורפים ומשמידים ויטמינים וערכים תזונתיים חיוניים, תהליך ההתססה בקדירה הופך את הירקות למוצרים פרוביוטיים עשירים במיוחד בוויטמינים, מינרלים ואנזימים חיים.
למה דווקא קדירת ההתססה של MS Steinzeug? תזונה בריאה ודלת קלוריות: ירקות מותססים ומיץ ההתססה (Lake) מאיצים את חילוף החומרים, תומכים במערכת העיכול ומספקים תחושת שובע מעולה. עוד מימי הביניים נודע כרוב כבוש כנוגד מחלות ועשיר בוויטמין C. הגנה היגיינית ומניעת עובש: חרס ה-Stoneware הגרמני עמיד במיוחד ואינו סופג מים. תכונה זו מונעת היווצרות עובש ובקטריות רעות. ניקוי קל ומהיר: בזכות הגלזורה האיכותית, הקדירה והמכסה אינם דורשים טיפול מורכב – ניקוי קל במים, הברשה או ניגוב, והקדירה מוכנה לשימוש נוסף. 100% שימור טבעי לאורך זמן: מנגנון תעלת המים בשילוב המכסה יוצרים איטום הרמטי מוחלט המונע כניסת אוויר. הירקות נשארים טריים, פריכים ועשירים בוויטמינים גם כעבור שנה!
איך מכינים? (מדריך קצר להתססה מוצלחת) 1. ניקוי והכנה: שוטפים היטב את הקדירה, המכסה והירקות. 2. מילוי הקדירה: דוחסים את הירקות לקדירה. מומלץ לכסות את החלק העליון בעלי כרוב גדולים, עלי גפן או חזרת. 3. כיסוי בנוזלים: הנוזל (מיץ הירק או תמיסת מי מלח) צריך לכסות את הירקות ואת משקולות החרס ב-4 עד 6 ס"מ. (טיפ מקצועי: הוספת מעט מי גבינה או רוויון מאיצה את תהליך ההתססה!). 4. תסיסה ראשונית: ממלאים מים בתעלה, סוגרים במכסה ומניחים בטמפרטורת החדר (18-20 מעלות) למשך 8–10 ימים. במהלך ימים אלו תוכלו לשמוע בעבוע קל של הגזים המשתחררים. 5. יירוק והבשלה: מעבירים את הקדירה למקום קריר (4-8 מעלות, כגון מרתף/מקרר) למשך 4–8 שבועות. חובה לוודא שתעלת המים נשארת מלאה במים לאורך כל התהליך לשמירה על האיטום ההרמטי!
₪76.55
שמיכת טטרה במבוק premium – ירוק במבוק גיאומטרי.
השמיכה המושלמת לתינוק שלך: רכות עטופה בטבע, נושמת ומפנקת בכל עונה – עכשיו בעיצוב ירוק במבוק טבעי עם דוגמאות גיאומטריות עדינות.
שמיכת הטטרה של Momeasy בגוון "ירוק במבוק" המעוטרת בצורות גיאומטריות מעוצבות, משלבת את הטוב מכל העולמות: 70% סיבי במבוק אווריריים ו-30% כותנה איכותית. היא מעניקה לתינוק מגע רך כענן, שומרת על עורו ומבטיחה שינה נעימה, רגועה ובטוחה.
-
נושמת ומאוזנת טרמית: שומרת על נעימות וקרירות בימים חמים, ומספקת חמימות מלטפת בימים קרים – ללא הזעה.
-
רכות שמתגברת עם הזמן: הודות לטכניקת האריגה הייחודית של Momeasy, השמיכה הופכת לרכה עוד יותר מכביסה לכביסה.
-
ספיגה גבוהה ועמידות: סיבי הכותנה מעניקים יכולת ספיגת לחות מעולה, עמידות בפני כתמים וייבוש מהיר.
-
ידידותית לסביבה ולעור: מבוססת על במבוק טבעי, היפואלרגני ועדין במיוחד לעורו הרגיש של התינוק.
שמיכה אחת – אינסוף שימושים
בזכות המידות המפנקות שלה (110X120 ס"מ), השמיכה מלווה אתכם ואת התינוק לאורך כל היום:
-
עיטוף מרגיע לשינה רגועה (Swaddle)
-
כיסוי קליל לעגלה (כולל הגנה מתאימה מהשמש)
-
כיסוי נוח ומוצנע להנקה
-
סדין או משטח רך למיטה וללול
מפרט טכני:
-
מידות: 110×120 ס"מ
-
הרכב בד: 70% ויסקוזה מבמבוק, 30% כותנה
-
גוון: ירוק במבוק עם דוגמה גיאומטרית
-
מותג: Momeasy
-
₪229.00
חדש בישראל - קדרות הכבישה המקוריות של שמידט MS STEINZEUG - תוצרת גרמניה. התססת ירקות (כבישה על בסיס חומצה לקטית) היא השיטה הטבעית, העתיקה והאפקטיבית ביותר לשימור כל סוגי הירקות. בשונה מבישול או עיקור בחום השורפים ומשמידים ויטמינים וערכים תזונתיים חיוניים, תהליך ההתססה בקדירה הופך את הירקות למוצרים פרוביוטיים עשירים בוויטמינים, מינרלים ואנזימים חיים. בעזרת קדירת הקרמיקה המקורית מבית MS Steinzeug המיוצרת בגרמניה, תוכלו להכין בבית כרוב כבוש מסורתי, חמוצים עשירים ושלל ירקות מותססים באיכות ללא פשרות. קדירת התססה וכבישה בנפח 2 ליטר.
מה אפשר להכין בקדירת ההתססה? מלבד כרוב כבוש קלאסי, הקדירה מיועדת להתססה טבעית וכבישה של מגוון רחב של ירקות: קימצ'י קוריאני מסורתי, כרוב אדום, כרובית, גזר, פלפלים, ברוקולי, שעועית ירוקה, מלפפונים, בצל, לפת, צנון, סלק, עגבניות, סלרי ועוד. הירקות המותססים בבית מתאפיינים בטעם עמוק וטבעי ובעושר תזונתי. בריאות ומערכת עיכול מאוזנת: ירקות מותססים עשירים בחיידקים פרוביוטיים ידידותיים, וידועים בהשפעתם החיובית והחזקה על מיקרוביום המעיים ותקינות מערכת העיכול. עוד מחרסות ימי הביניים נודעו סגולותיו של הכרוב הכבוש בשמירה על הבריאות ובמניעת מחלות (כמו צפודת / מחסור בוויטמין C). מנגנון איטום מים חכם: הקדירה מצוידת בתעלה ייעודית למים סביב המכסה. מנגנון איטום מים זה מונע כניסת חמצן, מזהמים ועובש לתוך הקדירה, אך מאפשר לגזים הנוצרים בתהליך ההתססה הלהבי להשתחרר החוצה באופן טבעי. טריות לאורך זמן: האיטום ההרמטי שומר על הרכיבים המזינים, הוויטמינים והאנזימים הפיזיולוגיים בירקות, ומבטיח שהם יישמרו טריים, פריכים וטעימים לאורך חודשים רבים. איכות גרמנית: הקדירה מיוצרת מחומר חרס/קרמיקה איכותי, עמיד ודחוס במיוחד, בעל גלזורה בטוחה לשימוש עם מזון, השומרת על טמפרטורה יציבה לאורך כל תהליך ההתססה. התססת ירקות (כבישה על בסיס חומצה לקטית) היא השיטה הטבעית, העתיקה והאפקטיבית ביותר לשימור כל סוגי הירקות. בשונה מבישול או עיקור בחום השורפים ומשמידים ויטמינים וערכים תזונתיים חיוניים, תהליך ההתססה בקדירה הופך את הירקות למוצרים פרוביוטיים עשירים במיוחד בוויטמינים, מינרלים ואנזימים חיים.
למה דווקא קדירת ההתססה של MS Steinzeug? תזונה בריאה ודלת קלוריות: ירקות מותססים ומיץ ההתססה (Lake) מאיצים את חילוף החומרים, תומכים במערכת העיכול ומספקים תחושת שובע מעולה. עוד מימי הביניים נודע כרוב כבוש כנוגד מחלות ועשיר בוויטמין C. הגנה היגיינית ומניעת עובש: חרס ה-Stoneware הגרמני עמיד במיוחד ואינו סופג מים. תכונה זו מונעת היווצרות עובש ובקטריות רעות. ניקוי קל ומהיר: בזכות הגלזורה האיכותית, הקדירה והמכסה אינם דורשים טיפול מורכב – ניקוי קל במים, הברשה או ניגוב, והקדירה מוכנה לשימוש נוסף. 100% שימור טבעי לאורך זמן: מנגנון תעלת המים בשילוב המכסה יוצרים איטום הרמטי מוחלט המונע כניסת אוויר. הירקות נשארים טריים, פריכים ועשירים בוויטמינים גם כעבור שנה!
איך מכינים? (מדריך קצר להתססה מוצלחת) 1. ניקוי והכנה: שוטפים היטב את הקדירה, המכסה והירקות. 2. מילוי הקדירה: דוחסים את הירקות לקדירה. מומלץ לכסות את החלק העליון בעלי כרוב גדולים, עלי גפן או חזרת. 3. כיסוי בנוזלים: הנוזל (מיץ הירק או תמיסת מי מלח) צריך לכסות את הירקות ואת משקולות החרס ב-4 עד 6 ס"מ. (טיפ מקצועי: הוספת מעט מי גבינה או רוויון מאיצה את תהליך ההתססה!). 4. תסיסה ראשונית: ממלאים מים בתעלה, סוגרים במכסה ומניחים בטמפרטורת החדר (18-20 מעלות) למשך 8–10 ימים. במהלך ימים אלו תוכלו לשמוע בעבוע קל של הגזים המשתחררים. 5. יירוק והבשלה: מעבירים את הקדירה למקום קריר (4-8 מעלות, כגון מרתף/מקרר) למשך 4–8 שבועות. חובה לוודא שתעלת המים נשארת מלאה במים לאורך כל התהליך לשמירה על האיטום ההרמטי!
₪329.00
קדירת התססה וכבישה מבית MS Steinzeug בנפח 3 ליטר תוצרת גרמניה | 100% טבעי | כולל אבני כבישה (משקולות חרס).
חדש בישראל - קדרות הכבישה המקוריות של שמידט MS STEINZEUG - תוצרת גרמניה.
התססת ירקות (כבישה על בסיס חומצה לקטית) היא השיטה הטבעית, העתיקה והאפקטיבית ביותר לשימור כל סוגי הירקות. בשונה מבישול או עיקור בחום השורפים ומשמידים ויטמינים וערכים תזונתיים חיוניים, תהליך ההתססה בקדירה הופך את הירקות למוצרים פרוביוטיים עשירים בוויטמינים, מינרלים ואנזימים חיים. בעזרת קדירת הקרמיקה המקורית מבית MS Steinzeug המיוצרת בגרמניה, תוכלו להכין בבית כרוב כבוש מסורתי, חמוצים עשירים ושלל ירקות מותססים באיכות ללא פשרות. קדירת התססה וכבישה בנפח 3 ליטר.
מה אפשר להכין בקדירת ההתססה? מלבד כרוב כבוש קלאסי, הקדירה מיועדת להתססה טבעית וכבישה של מגוון רחב של ירקות: קימצ'י קוריאני מסורתי, כרוב אדום, כרובית, גזר, פלפלים, ברוקולי, שעועית ירוקה, מלפפונים, בצל, לפת, צנון, סלק, עגבניות, סלרי ועוד. הירקות המותססים בבית מתאפיינים בטעם עמוק וטבעי ובעושר תזונתי. בריאות ומערכת עיכול מאוזנת: ירקות מותססים עשירים בחיידקים פרוביוטיים ידידותיים, וידועים בהשפעתם החיובית והחזקה על מיקרוביום המעיים ותקינות מערכת העיכול. עוד מחרסות ימי הביניים נודעו סגולותיו של הכרוב הכבוש בשמירה על הבריאות ובמניעת מחלות (כמו צפודת / מחסור בוויטמין C). מנגנון איטום מים חכם: הקדירה מצוידת בתעלה ייעודית למים סביב המכסה. מנגנון איטום מים זה מונע כניסת חמצן, מזהמים ועובש לתוך הקדירה, אך מאפשר לגזים הנוצרים בתהליך ההתססה הלהבי להשתחרר החוצה באופן טבעי. טריות לאורך זמן: האיטום ההרמטי שומר על הרכיבים המזינים, הוויטמינים והאנזימים הפיזיולוגיים בירקות, ומבטיח שהם יישמרו טריים, פריכים וטעימים לאורך חודשים רבים. איכות גרמנית: הקדירה מיוצרת מחומר חרס/קרמיקה איכותי, עמיד ודחוס במיוחד, בעל גלזורה בטוחה לשימוש עם מזון, השומרת על טמפרטורה יציבה לאורך כל תהליך ההתססה. התססת ירקות (כבישה על בסיס חומצה לקטית) היא השיטה הטבעית, העתיקה והאפקטיבית ביותר לשימור כל סוגי הירקות. בשונה מבישול או עיקור בחום השורפים ומשמידים ויטמינים וערכים תזונתיים חיוניים, תהליך ההתססה בקדירה הופך את הירקות למוצרים פרוביוטיים עשירים במיוחד בוויטמינים, מינרלים ואנזימים חיים.
למה דווקא קדירת ההתססה של MS Steinzeug? תזונה בריאה ודלת קלוריות: ירקות מותססים ומיץ ההתססה (Lake) מאיצים את חילוף החומרים, תומכים במערכת העיכול ומספקים תחושת שובע מעולה. עוד מימי הביניים נודע כרוב כבוש כנוגד מחלות ועשיר בוויטמין C. הגנה היגיינית ומניעת עובש: חרס ה-Stoneware הגרמני עמיד במיוחד ואינו סופג מים. תכונה זו מונעת היווצרות עובש ובקטריות רעות. ניקוי קל ומהיר: בזכות הגלזורה האיכותית, הקדירה והמכסה אינם דורשים טיפול מורכב – ניקוי קל במים, הברשה או ניגוב, והקדירה מוכנה לשימוש נוסף. 100% שימור טבעי לאורך זמן: מנגנון תעלת המים בשילוב המכסה יוצרים איטום הרמטי מוחלט המונע כניסת אוויר. הירקות נשארים טריים, פריכים ועשירים בוויטמינים גם כעבור שנה!
איך מכינים? (מדריך קצר להתססה מוצלחת) 1. ניקוי והכנה: שוטפים היטב את הקדירה, המכסה והירקות. 2. מילוי הקדירה: דוחסים את הירקות לקדירה. מומלץ לכסות את החלק העליון בעלי כרוב גדולים, עלי גפן או חזרת. 3. כיסוי בנוזלים: הנוזל (מיץ הירק או תמיסת מי מלח) צריך לכסות את הירקות ואת משקולות החרס ב-4 עד 6 ס"מ. (טיפ מקצועי: הוספת מעט מי גבינה או רוויון מאיצה את תהליך ההתססה!). 4. תסיסה ראשונית: ממלאים מים בתעלה, סוגרים במכסה ומניחים בטמפרטורת החדר (18-20 מעלות) למשך 8–10 ימים. במהלך ימים אלו תוכלו לשמוע בעבוע קל של הגזים המשתחררים. 5. יירוק והבשלה: מעבירים את הקדירה למקום קריר (4-8 מעלות, כגון מרתף/מקרר) למשך 4–8 שבועות. חובה לוודא שתעלת המים נשארת מלאה במים לאורך כל התהליך לשמירה על האיטום ההרמטי!
₪429.00
קדירת התססה וכבישה מבית MS Steinzeug בנפח 5 ליטר תוצרת גרמניה | 100% טבעי | כולל אבני כבישה (משקולות חרס).
חדש בישראל - קדרות הכבישה המקוריות של שמידט MS STEINZEUG - תוצרת גרמניה.
התססת ירקות (כבישה על בסיס חומצה לקטית) היא השיטה הטבעית, העתיקה והאפקטיבית ביותר לשימור כל סוגי הירקות.
בשונה מבישול או עיקור בחום השורפים ומשמידים ויטמינים וערכים תזונתיים חיוניים, תהליך ההתססה בקדירה הופך את הירקות למוצרים פרוביוטיים עשירים בוויטמינים, מינרלים ואנזימים חיים.
בעזרת קדירת הקרמיקה המקורית מבית MS Steinzeug המיוצרת בגרמניה, תוכלו להכין בבית כרוב כבוש מסורתי, חמוצים עשירים ושלל ירקות מותססים באיכות ללא פשרות.
קדירת התססה וכבישה בנפח 5 ליטר.
מפרט וקיבולת:
-
נפח: 5 ליטר – מתאים להכנת כ-3 עד 3.5 ק"ג ירקות מותססים בכל מחזור.
-
חומר: חרס קראמי איכותי (Stoneware) בעל גלזורה בטוחה למזון, ללא עופרת וללא קדמיום.
-
איכות ואיטום: עמיד במיוחד, אינו סופג ריחות או צבע, ובעל תעלת איטום מים חכמה למניעת עובש ומזהמים.
- צבע: חום כהה קלאסי.
למה לבחור בקדירת ההתססה המקורית של MS Steinzeug?
-
פרוביוטיקה טבעית ובריאות המעיים: התססה לקטית היא השיטה העתיקה והאפקטיבית ביותר לשימור ירקות.
-
בשונה מבישול או עיקור בחום השורפים ויטמינים, ההתססה מעשירה את הירקות בחיידקים פרוביוטיים ידידותיים, ויטמין C, מינרלים ואנזימים חיים.
-
מנגנון איטום מים חכם: תעלת המים ההיקפית סביב המכסה מונעת כניסת חמצן, מזהמים ועובש לתוך הקדירה, אך מאפשרת לגזים שנוצרים בתהליך ההתססה להשתחרר באופן טבעי.
-
טריות ופריכות לאורך חודשים: האיטום ההרמטי שומר על הוויטמינים והמרקם הפריך של הירקות לאורך זמן (אפילו עד שנה!).
-
ניקוי קל ותחזוקה פשוטה: בזכות הגלזורה הגרמנית האיכותית, הקדירה אינה דורשת טיפול מורכב – שטיפה קלה במים והיא מוכנה לשימוש הבא.
מה אפשר להכין בקדירה? כרוב כבוש מסורתי, קימצ'י קוריאני, כרוב אדום, מלפפונים חמוצים, כרובית, גזר, פלפלים, צנון, סלק, עגבניות, שעועית ירוקה ועוד.
איך מכינים? (מדריך קצר להתססה מוצלחת)
-
ניקוי והכנה: שוטפים היטב את הקדירה, המכסה, המשקולות והירקות.
-
מילוי הקדירה: דוחסים את הירקות לקדירה. מומלץ לכסות את החלק העליון בעלי כרוב גדולים.
-
הנחת המשקולות וכיסוי בנוזלים: מניחים את משקולות החרס על עלי הכרוב. הנוזל (מיץ הירק או תמיסת מי מלח) צריך לכסות את הירקות והמשקולות ב-4 עד 6 ס"מ.
-
תסיסה ראשונית: ממלאים מים בתעלה, סוגרים במכסה ומניחים בטמפרטורת החדר (18-20 מעלות) למשך 8–10 ימים.
-
יירוק והבשלה: מעבירים את הקדירה למקום קריר (4-8 מעלות, כגון מרתף או מקרר) למשך 4–8 שבועות. (חובה לוודא שתעלת המים נשארת מלאה במים לאורך כל התהליך!)
-
