אקופרנד – נוזל כלים 1 ליטר לימון
3 ביולי 2024
אקופרנד – מלבין (אל – אקונומיקה) – 2 ליטר
4 ביולי 2024
קדירת כבישה קימצ’י 1.5/2.5/3.5 ליטר
פשוט
קדירת הכבישה עשויה מחימר טרה קוטה/ חום כהה טבעי ללא צבע, ובעלת זיגוג שקוף הן מבחוץ והן מבפנים.
חומר טבעי: טרה קוטה הוא חומר נשימה המאפשר לירקות המוחמצים “לנשום” ולשמור על מרקמם וטעמם.
שמירה על טמפרטורה: חימר טרה קוטה ידוע ביכולתו לשמור על טמפרטורה יציבה, מה שחשוב לתהליך הכבישה.
קל לניקוי: הזיגוג השקוף מקל על ניקוי הקדירה לאחר השימוש.
אסתטית: קדירת טרה קוטה היא כלי יפהפה שיכול לשמש גם כפריט נוי במטבח.
קדירת הכבישה הזו מתאימה לכבישת מגוון רחב של ירקות ופירות, כולל מלפפונים, כרוב, גזר, סלק, פלפלים, בצל, עגבניות ועוד.
ניתן להשתמש בה גם להכנת כבושים מיוחדים יותר, כמו זיתים, פטריות, דגים ובשר.
תהליך הכבישה המסורתי בקדירה מעודד יצירת פרוביוטיקה טבעית (“חיידקים טובים”), התורמת לבריאות המעיים ולחיזוק המערכת החיסונית.
הודות למשקולות הכלולות וחוברת המתכונים המפורטת, גם מי שמעולם לא התנסה בכבישה יוכל להגיע לתוצאות מושלמות כבר מהניסיון הראשון.
הכנת כבושים בבית מאפשרת לכם לשלוט בכמויות המלח והסוכר, לצמצם שימוש בפלסטיק וליהנות מטעם עמוק ועשיר שפשוט אי אפשר לשחזר בשיטות תעשייתיות.
טיפים:
לפני השימוש הראשון, יש לשטוף את הקדירה במים חמים וסבון.
מומלץ להשרות את הירקות במים קרים למשך מספר שעות לפני הכנסתם לקדירה.
חשוב להשתמש במלח איכותי ובמים מזוקקים לכבישה.
יש לאחסן את הקדירה במקום קריר ומוצל.
לאחר כל שימוש, יש לשטוף את הקדירה במים חמים וסבון ולייבש אותה היטב.
קדירת כבישה היא כלי נהדר למי שמעוניין לכבוש ירקות ופירות בבית בצורה טבעית ובריאה. היא קלה לשימוש, קלה לניקוי ויפהפייה.
כל קדירה מגיעה עם משקולות וחוברת מתכונים.
Price range: ₪255.00 through ₪410.00
מוצרים קשורים
-
קדירת התססה וכבישה גרמנית מקורית 3 ליטר + משקולות – MS Steinzeug
₪329.00קדירת התססה וכבישה מבית MS Steinzeug בנפח 3 ליטר תוצרת גרמניה | 100% טבעי | כולל אבני כבישה (משקולות חרס).
חדש בישראל – קדרות הכבישה המקוריות של שמידט MS STEINZEUG – תוצרת גרמניה.
התססת ירקות (כבישה על בסיס חומצה לקטית) היא השיטה הטבעית, העתיקה והאפקטיבית ביותר לשימור כל סוגי הירקות.
בשונה מבישול או עיקור בחום השורפים ומשמידים ויטמינים וערכים תזונתיים חיוניים, תהליך ההתססה בקדירה הופך את הירקות למוצרים פרוביוטיים עשירים בוויטמינים, מינרלים ואנזימים חיים.
בעזרת קדירת הקרמיקה המקורית מבית MS Steinzeug המיוצרת בגרמניה, תוכלו להכין בבית כרוב כבוש מסורתי, חמוצים עשירים ושלל ירקות מותססים באיכות ללא פשרות.
קדירת התססה וכבישה בנפח 3 ליטר.מה אפשר להכין בקדירת ההתססה?
מלבד כרוב כבוש קלאסי, הקדירה מיועדת להתססה טבעית וכבישה של מגוון רחב של ירקות:
קימצ’י קוריאני מסורתי, כרוב אדום, כרובית, גזר, פלפלים, ברוקולי, שעועית ירוקה, מלפפונים, בצל, לפת, צנון, סלק, עגבניות, סלרי ועוד.
הירקות המותססים בבית מתאפיינים בטעם עמוק וטבעי ובעושר תזונתי.
בריאות ומערכת עיכול מאוזנת: ירקות מותססים עשירים בחיידקים פרוביוטיים ידידותיים, וידועים בהשפעתם החיובית והחזקה על מיקרוביום המעיים ותקינות מערכת העיכול.
עוד מחרסות ימי הביניים נודעו סגולותיו של הכרוב הכבוש בשמירה על הבריאות ובמניעת מחלות (כמו צפודת / מחסור בוויטמין C).
מנגנון איטום מים חכם: הקדירה מצוידת בתעלה ייעודית למים סביב המכסה.
מנגנון איטום מים זה מונע כניסת חמצן, מזהמים ועובש לתוך הקדירה, אך מאפשר לגזים הנוצרים בתהליך ההתססה הלהבי להשתחרר החוצה באופן טבעי.
טריות לאורך זמן: האיטום ההרמטי שומר על הרכיבים המזינים, הוויטמינים והאנזימים הפיזיולוגיים בירקות, ומבטיח שהם יישמרו טריים, פריכים וטעימים לאורך חודשים רבים.
איכות גרמנית: הקדירה מיוצרת מחומר חרס/קרמיקה איכותי, עמיד ודחוס במיוחד, בעל גלזורה בטוחה לשימוש עם מזון, השומרת על טמפרטורה יציבה לאורך כל תהליך ההתססה.
התססת ירקות (כבישה על בסיס חומצה לקטית) היא השיטה הטבעית, העתיקה והאפקטיבית ביותר לשימור כל סוגי הירקות.
בשונה מבישול או עיקור בחום השורפים ומשמידים ויטמינים וערכים תזונתיים חיוניים, תהליך ההתססה בקדירה הופך את הירקות למוצרים פרוביוטיים עשירים במיוחד בוויטמינים, מינרלים ואנזימים חיים.למה דווקא קדירת ההתססה של MS Steinzeug?
תזונה בריאה ודלת קלוריות: ירקות מותססים ומיץ ההתססה (Lake) מאיצים את חילוף החומרים, תומכים במערכת העיכול ומספקים תחושת שובע מעולה.
עוד מימי הביניים נודע כרוב כבוש כנוגד מחלות ועשיר בוויטמין C.
הגנה היגיינית ומניעת עובש: חרס ה-Stoneware הגרמני עמיד במיוחד ואינו סופג מים. תכונה זו מונעת היווצרות עובש ובקטריות רעות.
ניקוי קל ומהיר: בזכות הגלזורה האיכותית, הקדירה והמכסה אינם דורשים טיפול מורכב – ניקוי קל במים, הברשה או ניגוב, והקדירה מוכנה לשימוש נוסף.
100% שימור טבעי לאורך זמן: מנגנון תעלת המים בשילוב המכסה יוצרים איטום הרמטי מוחלט המונע כניסת אוויר. הירקות נשארים טריים, פריכים ועשירים בוויטמינים גם כעבור שנה!איך מכינים? (מדריך קצר להתססה מוצלחת)
1. ניקוי והכנה: שוטפים היטב את הקדירה, המכסה והירקות.
2. מילוי הקדירה: דוחסים את הירקות לקדירה. מומלץ לכסות את החלק העליון בעלי כרוב גדולים, עלי גפן או חזרת.
3. כיסוי בנוזלים: הנוזל (מיץ הירק או תמיסת מי מלח) צריך לכסות את הירקות ואת משקולות החרס ב-4 עד 6 ס”מ. (טיפ מקצועי: הוספת מעט מי גבינה או רוויון מאיצה את תהליך ההתססה!).
4. תסיסה ראשונית: ממלאים מים בתעלה, סוגרים במכסה ומניחים בטמפרטורת החדר (18-20 מעלות) למשך 8–10 ימים. במהלך ימים אלו תוכלו לשמוע בעבוע קל של הגזים המשתחררים.
5. יירוק והבשלה: מעבירים את הקדירה למקום קריר (4-8 מעלות, כגון מרתף/מקרר) למשך 4–8 שבועות.
חובה לוודא שתעלת המים נשארת מלאה במים לאורך כל התהליך לשמירה על האיטום ההרמטי! -
קדירת התססה וכבישה גרמנית מקורית – 2 ליטר – MS Steinzeug
₪229.00חדש בישראל – קדרות הכבישה המקוריות של שמידט MS STEINZEUG – תוצרת גרמניה.
התססת ירקות (כבישה על בסיס חומצה לקטית) היא השיטה הטבעית, העתיקה והאפקטיבית ביותר לשימור כל סוגי הירקות.
בשונה מבישול או עיקור בחום השורפים ומשמידים ויטמינים וערכים תזונתיים חיוניים, תהליך ההתססה בקדירה הופך את הירקות למוצרים פרוביוטיים עשירים בוויטמינים, מינרלים ואנזימים חיים.
בעזרת קדירת הקרמיקה המקורית מבית MS Steinzeug המיוצרת בגרמניה, תוכלו להכין בבית כרוב כבוש מסורתי, חמוצים עשירים ושלל ירקות מותססים באיכות ללא פשרות.
קדירת התססה וכבישה בנפח 2 ליטר.מה אפשר להכין בקדירת ההתססה?
מלבד כרוב כבוש קלאסי, הקדירה מיועדת להתססה טבעית וכבישה של מגוון רחב של ירקות:
קימצ’י קוריאני מסורתי, כרוב אדום, כרובית, גזר, פלפלים, ברוקולי, שעועית ירוקה, מלפפונים, בצל, לפת, צנון, סלק, עגבניות, סלרי ועוד.
הירקות המותססים בבית מתאפיינים בטעם עמוק וטבעי ובעושר תזונתי.
בריאות ומערכת עיכול מאוזנת: ירקות מותססים עשירים בחיידקים פרוביוטיים ידידותיים, וידועים בהשפעתם החיובית והחזקה על מיקרוביום המעיים ותקינות מערכת העיכול.
עוד מחרסות ימי הביניים נודעו סגולותיו של הכרוב הכבוש בשמירה על הבריאות ובמניעת מחלות (כמו צפודת / מחסור בוויטמין C).
מנגנון איטום מים חכם: הקדירה מצוידת בתעלה ייעודית למים סביב המכסה.
מנגנון איטום מים זה מונע כניסת חמצן, מזהמים ועובש לתוך הקדירה, אך מאפשר לגזים הנוצרים בתהליך ההתססה הלהבי להשתחרר החוצה באופן טבעי.
טריות לאורך זמן: האיטום ההרמטי שומר על הרכיבים המזינים, הוויטמינים והאנזימים הפיזיולוגיים בירקות, ומבטיח שהם יישמרו טריים, פריכים וטעימים לאורך חודשים רבים.
איכות גרמנית: הקדירה מיוצרת מחומר חרס/קרמיקה איכותי, עמיד ודחוס במיוחד, בעל גלזורה בטוחה לשימוש עם מזון, השומרת על טמפרטורה יציבה לאורך כל תהליך ההתססה.
התססת ירקות (כבישה על בסיס חומצה לקטית) היא השיטה הטבעית, העתיקה והאפקטיבית ביותר לשימור כל סוגי הירקות.
בשונה מבישול או עיקור בחום השורפים ומשמידים ויטמינים וערכים תזונתיים חיוניים, תהליך ההתססה בקדירה הופך את הירקות למוצרים פרוביוטיים עשירים במיוחד בוויטמינים, מינרלים ואנזימים חיים.למה דווקא קדירת ההתססה של MS Steinzeug?
תזונה בריאה ודלת קלוריות: ירקות מותססים ומיץ ההתססה (Lake) מאיצים את חילוף החומרים, תומכים במערכת העיכול ומספקים תחושת שובע מעולה.
עוד מימי הביניים נודע כרוב כבוש כנוגד מחלות ועשיר בוויטמין C.
הגנה היגיינית ומניעת עובש: חרס ה-Stoneware הגרמני עמיד במיוחד ואינו סופג מים. תכונה זו מונעת היווצרות עובש ובקטריות רעות.
ניקוי קל ומהיר: בזכות הגלזורה האיכותית, הקדירה והמכסה אינם דורשים טיפול מורכב – ניקוי קל במים, הברשה או ניגוב, והקדירה מוכנה לשימוש נוסף.
100% שימור טבעי לאורך זמן: מנגנון תעלת המים בשילוב המכסה יוצרים איטום הרמטי מוחלט המונע כניסת אוויר. הירקות נשארים טריים, פריכים ועשירים בוויטמינים גם כעבור שנה!איך מכינים? (מדריך קצר להתססה מוצלחת)
1. ניקוי והכנה: שוטפים היטב את הקדירה, המכסה והירקות.
2. מילוי הקדירה: דוחסים את הירקות לקדירה. מומלץ לכסות את החלק העליון בעלי כרוב גדולים, עלי גפן או חזרת.
3. כיסוי בנוזלים: הנוזל (מיץ הירק או תמיסת מי מלח) צריך לכסות את הירקות ואת משקולות החרס ב-4 עד 6 ס”מ. (טיפ מקצועי: הוספת מעט מי גבינה או רוויון מאיצה את תהליך ההתססה!).
4. תסיסה ראשונית: ממלאים מים בתעלה, סוגרים במכסה ומניחים בטמפרטורת החדר (18-20 מעלות) למשך 8–10 ימים. במהלך ימים אלו תוכלו לשמוע בעבוע קל של הגזים המשתחררים.
5. יירוק והבשלה: מעבירים את הקדירה למקום קריר (4-8 מעלות, כגון מרתף/מקרר) למשך 4–8 שבועות.
חובה לוודא שתעלת המים נשארת מלאה במים לאורך כל התהליך לשמירה על האיטום ההרמטי! -
מיכל אחסון ירקות מותססים 1.7 ליטר עם מכסה ואקום פנימי E-JEN
₪136.00E-Jen אחסון ירקות מותססים עם מכסה ואקום פנימי בנפח 3.4 ליטר.
מיכל E jen הוא מיכל אחסון המשלב את עקרון “Onggi” הקוריאני העתיק עם טכנולוגיה מודרנית וקלה לשימוש.
הוא מגן על פני השטח של הירקות המותססים ודואג שהמרקם הפריך שלהם ישמר לאורך זמן.
מכסה הוואקום הפנימי מתכוונן כדי למזער כניסה של אוויר פנימה ושומר על טריות המזון בצורה מיטבית.למיכל שלוש פונקציות מרכזיות:
1. פונקציה לכיסוי המזון.
2. פונקציה ללחיצת המזון.
3. פונקציה לאחסון מזון במצב ואקום.לרוב המיכלים יש שכבת אוויר המהווה מרווח בין המכסים ותכולת המזון במיכלים.
שכבת אוויר זו עשויה להכיל חיידקים מזיקים ומעודדים יצירת עובש, או הידרדרות של הטעם המקורי של המזון.
ל-E-Jen יש לוחית וואקום מתכווננת העטופה בסיליקון ונמצאת בגוף המיכל.
כאשר מכוונים את הלוחית כלפי מטה קרוב יותר למזון, זרימת האוויר פוחתת וויוצרת מצב דומה לזו של פחית שימורים.
מנגנון הלחיצה של לוחית הוואקום משפרת את הבידוד של הסיליקון ומאריכה את חיי המדף של המזון.
נפח: 1.7 ליטר.
מידות: אורך 17.5 ס”מ. רוחב 11 ס”מ. גובה 15.5 ס”מ.
-
משקולות זכוכית לכבישת ירקות – 4 יחידות
₪80.004 משקולות כבישה מזכוכית שתפקידן לשמור את הירקות הכבושים מתחת לפני מי הכבישה.
בעלות ידית אחיזה נוחה לשימוש ולמניעת החלקה.
משקל אופטימלי לשמירת המזון מכוסה בנוזלים.
מתאים לשימוש בצנצנות רחבות.הנה הטקסט הערוך ללא המילה “שלנו”, בעיצוב נקי ומקצועי שמתאים בדיוק לעמוד מכירה:
מארז 4 משקולות כבישה מזכוכית – לשמירה על טריות מקסימלית
סיימתם לכבוש? עכשיו הגיע הזמן לשמור על התוצאה המושלמת. אחרי שבועות של המתנה בסבלנות לקדירת הכבישה, הירקות הפרוביוטיים מוכנים. כדי להבטיח שהם יישארו רעננים, פריכים ובריאים לאורך זמן – חשוב לוודא שהם ישהו תמיד מתחת לפני הנוזל ולא יבואו במגע עם האוויר.משקולות הזכוכית נועדו בדיוק למטרה זו: לשלב האחסון ולכבישה ישירה בצנצנות.
למה להשתמש במשקולות כבישה?
מניעת עובש והתעפשות: המשקולות שומרות על הירקות דחוסים מתחת לפני מי הכבישה. מגע של הירק עם האוויר מעורר תהליך התעפשות – המשקולת מונעת זאת ביעילות.טריות ארוכת טווח: בזכות השמירה על סביבה מוגנת מחמצן, הירקות יישארו טעימים וטובים למאכל גם לאחר שנה במקרר.
רב-תכליתיות: מתאימות לכבישה ישירה בצנצנות וגם ליצירת לחץ בעת השריית בשר, טופו או ירקות במרינדה, לספיגת טעמים מיטבית.
טיפ: גם בכבישה ישירה בצנצנת (ללא קדירה), מומלץ להשתמש במשקולת מהיום הראשון כדי להבטיח תהליך תסיסה מוצלח ובטוח.
– 100% זכוכית.
– ללא ריחות.
– לניקוי גם במדיח הכלים.מכיל: 4 יח’ בקרטון.
קוטר: 71 מ”מ משקל: 220 גרם.
-
התססה מקומית – אורי מאיר-צ’יזיק
₪140.00התססה היא שיטה עתיקה, המאפשרת לנו לשמר מזון ולהוציא ממנו את המיטב.
התססת מזון מועילה למערכת העיכול שלנו, מעשירה את טעמו ומשמרת מקצב ומסורת שתורמים לבריאותנו.
בספרו “התססה מקומית” ד”ר אורי מאיר-צ’יזיק, חוקר מסורות מקומיות של תזונה ורפואה, מביא אלינו את הידע העשיר של ההתססה הקדומה.
הספר ילווה אתכם צעד אחר צעד במסע ההתססה האישי שלכם, בעזרת מעל 70 מתכוני התססה קלים ונגישים, עם תצלומים והסברים מפורטים, וחומרי גלם וכלים שיש בכל בית.
מוזמנים להצטרף למסע!מומלץ לרכוש ביחד עם כלי חרס מסורתי לכבישה.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.